El equipo mexicano trabaja en su estación durante la selección de las Américas de la Coupe du Monde de la Pâtisserie

Selección Mexicana de Pastelería

México va por el mundo.

Plata en la Copa de las Américas · Nueva Orleans 2026.
Clasificados a la final mundial de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

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Final mundial · Lyon, Francia

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22 · 23 enero 2027

La ruta

Tres oficios,
un mismo podio.

01

Nueva Orleans

En la selección continental de las Américas, el equipo conquistó la medalla de plata frente a las mejores brigadas del continente: 32 piezas de degustación, buffet de presentación y esculturas artísticas en una sola jornada.

02

La preparación

Meses de entrenamiento por delante: chocolate, azúcar soplada y postres helados ensayados al milímetro. Cada sesión de práctica requiere materia prima, equipo y horas de laboratorio.

03

Lyon 2027

La final mundial reúne a las naciones clasificadas en el Sirha de Lyon, la cuna de la competencia. México llega con boleto propio y con la ambición de subir al podio más dulce del planeta.

0lugar de las Américas
0piezas de degustación
0la cita en Lyon
La afición mexicana celebra con banderas durante la competencia

«La porra mexicana se escuchó
más fuerte que las batidoras.»

El equipo

Cuatro nombres
llevan el sabor de México.

Roxana Flores concentrada en el templado de chocolate durante la competencia
Chocolate

Roxana Flores

Candidata responsable del trabajo en chocolate: esculturas, bombonería y el equilibrio exacto entre técnica y sabor que distingue a la escuela mexicana.

Omar Robles aplica acabados con aerógrafo sobre sus piezas en plena competencia
Azúcar

Omar Robles

Candidato a cargo del azúcar artístico: soplado, estirado y montaje de piezas monumentales que desafían la gravedad y el cronómetro.

Carlos Rocha trabaja concentrado en su estación frente al letrero de México
Helado

Carlos Rocha Gómez

Candidato especialista en postres helados: esculturas congeladas y degustaciones donde la temperatura es tan protagonista como el sabor.

El equipo completo junto a su coach durante la presentación oficial en Nueva Orleans
Coach

Natividad Toledo

La estratega del equipo: coordina tiempos, degustaciones y montaje para que tres oficios distintos crucen la meta como uno solo.

Galería

La bitácora de Nueva Orleans.

Fotografía de campaña por Javier Méndez.

Aliados

El camino a Lyon
se recorre acompañado.

Representar a México en la final mundial implica meses de laboratorio, toneladas de materia prima y logística internacional. Las marcas que acompañan al equipo obtienen presencia en uno de los escenarios gastronómicos más vistos del mundo.

Insumos y equipo

Chocolate, lácteos, fruta, maquinaria y utensilios para las sesiones de práctica y la final.

Patrocinio de campaña

Presencia de marca en la indumentaria de entrenamiento, contenido del equipo y activaciones rumbo a Lyon.

Logística y hospitalidad

Traslados, hospedaje y operación del equipo y su cuerpo técnico en Francia.

Conversar una alianza

Donaciones

Cada peso se convierte
en horas de práctica.

Las aportaciones de la afición financian materia prima, ensayos y la operación del equipo rumbo a la final. Gracias por empujar con nosotros.

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